Culoare:
Galben pai deschis, cu reflexii verzui – semn al tinereții și prospețimii.
Nas (arome):
Aromele sunt intense, tipice soiului, dominate de:
- citrice (lămâie, grapefruit),
- fructe tropicale (fructul pasiunii, papaya, ananas),
- note vegetale (frunză de coacăz negru, ardei gras verde),
- ușoare accente florale (soc, flori de salcâm).
Gust:
- Sec, cu aciditate vibrantă și bine echilibrată.
- Atac proaspăt și crocant pe palat.
- Final tonic, persistent, cu o notă de mineraliate în funcție de terroir.
Alcool: 13.8%, Aciditate: 6.96 g/L
Vinificare:
- Stil reductiv, fermentație la temperatură scăzută (12–16°C) în inox.
- Vinificat rapid după recoltă, fără contact cu lemnul pentru a păstra aromele primare.
Asocieri culinare:
Perfect alături de:
- pește alb (doradă, biban),
- fructe de mare (creveți, scoici Saint-Jacques),
- salate fresh cu brânzeturi de capră,
- preparate asiatice light (sushi, pachețele de primăvară).
Recenzii
Nu există recenzii până acum.