Neuburger 2024

Neuburger 2024  

Strugurii Neuburger sunt un soi rar și interesant de viță-de-vie albă, cultivat în principal în Austria și în unele regiuni viticole din România, în special în Transilvania. 

•   Culoare: Galben-pai cu reflexii verzui, specifică unui vin tânăr.​ 
•   Arome: Note intense de fructe de livadă, cum ar fi ananas, pară și citrice, cu o notă subtilă de mango.​  
•   Gust: Echilibrat, cu o aciditate plăcută și un final rotund și elegant.​  
•   Alcool: 12.6%  – Aciditate totala: 6.35 g/L 
•   Vinificare: Contactul mustului și al vinului cu oxigenul este minimizat pe tot parcursul procesului de producție. Recoltarea de dimineață sau noaptea, pentru a păstra prospețimea strugurilor. Presare în atmosferă inertă (ex: azot, CO₂), pentru a evita oxidarea. Fermentare la temperaturi controlate (12–16°C) în cisterne de inox 
•   Asocieri culinare: Se potrivește excelent cu carne albă, brânzeturi și fructe de mare