Echipa
Echipa noastră funcționează ca o familie mare: ne sprijinim, comunicăm și luăm decizii cu capul și cu inima. Așa ajunge la tine un vin sincer, fără compromisuri.
Czirmai Csaba
Vinul face parte din viața mea încă din copilărie. Am crescut în Seuca, județul Mureș, în inima Văii Târnavelor Mici, printre rândurile de viță-de-vie, unde am învățat de la bunici și de la tatăl meu ce înseamnă să iubești pământul și să ai răbdare cu natura. Din tată în fiu s-a transmis această legătură, iar astăzi eu sunt cel care duce mai departe tradiția familiei.
Vezi mai mult...
Sunt co-proprietar al cramei Ywine din Băgaciu, un loc în care investesc nu doar timp și muncă, ci mai ales suflet. Pentru mine, viticultura nu înseamnă doar să plantezi, să culegi sau să vinifici. Înseamnă să trăiești alături de vie, să îi cunoști ritmul, să îi respecți nevoile și să te bucuri de fiecare etapă a ei. Fiecare strugure are povestea lui, iar vinul care se naște din el păstrează această poveste în pahar.
Cred cu tărie că vinul nu este doar o băutură, ci o parte din identitatea noastră, a oamenilor din Valea Târnavelor. Este modul prin care pământul vorbește, prin care tradiția prinde viață și prin care sufletul nostru se face simțit. Când torni un pahar de vin, nu ai în față doar rodul unui an de muncă, ci și amintirile transmise de la bunici, sfaturile tatălui, emoțiile și speranțele fiecărui om care a pus mâna la vie.
La Ywine ne dorim să facem vinuri autentice, care să reflecte terroir-ul unic al Târnavelor și să transmită emoție celui care le gustă. Fiecare vin are caracterul lui, dar toate au ceva în comun: sufletul pus în ele. Pentru mine, acesta este cel mai important lucru – ca omul care bea un pahar de vin de la noi să simtă că în el se află mai mult decât aromă și gust, se află poveste și pasiune.
Fulop László
Provin dintr-o familie iubitoare de viță‑de‑vie și vin; bunicii mei, din ambele părți, au lucrat în acest domeniu, astfel că pentru mine a fost firesc să cresc printre butucii de vie. Am muncit atât de mult în vie, încât la mijlocul primăverii eram deja bronzați, de parcă ne-am fi întors dintr-o vacanță la mare. Ritmul lucrărilor în vie și atmosfera culesului mi-au marcat viața încă de timpuriu.
Vezi mai mult...
Deși de mult timp îmi doream să mă ocup de vinificație, drumul meu inițial a mers în altă direcție: rămânând în Abuș, am început să lucrez în agricultura de mari culturi.
Cultivăm cereale pe 1400 de hectare și administrăm și o fermă de îngrășare a taurilor. Totuși, vinul „m-a găsit” în cele din urmă, când am avut ocazia să cumpăr plantația de viță‑de‑vie a investitorului german din vecinătate.
În 2024, împreună cu prietenul meu, Czirmai Csaba, și cu fratele meu, am fondat crama YWine, unde îmbinăm tradițiile locale cu o viziune modernă asupra vinificației. Lucrăm cu șase soiuri de struguri, avem propriul depozit și propria linie de îmbuteliere, iar vinurile noastre au câștigat deja douăzeci de medalii de aur.
Pentru mine, vinul înseamnă comunitate, respect pentru natură și povești. Ca membru activ al ordinului cavalerilor vinului, cred că fiecare sticlă transmite un mesaj. Simt că cerealele, creșterea animalelor și acum vinul completează armonios munca mea. Sunt mândru că duc mai departe moștenirea bunicilor mei și sper ca și fiul meu să moștenească această dragoste pentru natură și pentru produsele de calitate.
Dénes Mihály
M-am născut în valea Târnavei Mici și trăiesc printre vițe-de-vie încă din copilărie. Am lucrat ca oenolog timp de peste un deceniu și jumătate, dintre care o perioadă îndelungată am făcut parte din echipa Villa Vinèa. Din 2024, sprijin activitatea cramei YWine în calitate de consultant tehnic.
Vezi mai mult...
Cred cu tărie că vinurile din valea Târnavei Mici își pot găsi locul oriunde în lume, iar pentru mine vinul nu este doar o profesie, ci o poveste: în el se regăsesc vița-de-vie, pământul și munca oamenilor.